Gıda denetimi
Gıda denetimi, bir gıdanın tarladan evdeki sofraya gelinceye kadar güvenli olmasına yarayan bir mekanizmadır. Tarlada tohumun meyveye dönüşmesinde sağlıklı bir ürün olmasında, ürünlerin toplanması aşamasında, depolanması sırasında ve dağıtımı esnasında olabilecek her türlü aksaklığın ve sağlığı bozacak etkilerin her an ve anında takibi için gıda denetimi yapılır ve şarttır. Gıda denetimi, bu işten anlamayan uzman kişilerce yapılmadığı takdirde güvenilir gıdadan da gıda güvenliğinden de bahsedilemez.
Ülkemizde gıda denetimi
Ülkemizde gıda denetimi yeterli düzeyde değildir. Devlet, güvenilir gıda konusunu masaya yatırıp mantık çerçevesinde inceleyip ele almadığı ve uzman olmayan kişilere bıraktığı takdirde gıda denetimi söz konusu olamaz. Ülkemizde yanlış politikalardan ötürü gıda denetimlerini devlet bünyesindeki ziraat mühendisleri ve veterinerler yapmaktadır. Bu konu için yetişmiş dört yıl üniversite okuyan gıda mühendislerine hak tanımıyor ve işlerini yapmalarına engel oluyor. Belediyeler de gıda denetimini gıdayla alakası olmayan bir güruh erkek topluluğuna, ki buna zabıta adı veriliyor, yaptırıyor. Hal böyle iken kaçak etler ve daha birçok hileli gıdanın ortalıkta ve hatta evimizde geziyor olmasına şaşmamalı…
